Last Updated on 2026-03-01 by Tsubaki
287在芝加哥旅行的過程中，幾乎每次聊天都會聽到「 義大利牛肉 Italian Beef」這個詞，從中可以感受到這道料理在芝加哥人心中的分量。不只是當地經典，更是來芝加哥必吃的美食之一！
剛抵達芝加哥時，出生芝加哥的朋友就一直說「我一定要帶你去吃義大利牛肉」，但前幾天因為時差影響、腸胃不太舒服，一直沒機會嚐試。直到真正吃到義大利牛肉的那一刻，才懊悔自己怎麼沒早點吃到，甚至後來還特地請朋友再開車載我去其中一家名店，再吃一次（笑）
287真心推薦這道美食，堪稱芝加哥必吃中的必吃！這篇文章就是要來跟大家分享：義大利牛肉到底是什麼、哪裡吃得到，以及287的親身體驗，千萬別錯過～
你也許會有興趣・・・
✔️ 全球eSIM推薦「特旅發 trifa」測評跟教學
Switch language：日本語
芝加哥 義大利牛肉
芝加哥的義大利牛肉（Italian Beef），中文有時會翻成牛肉三明治，但287還是偏好直接稱它為「義大利牛肉」，因為這個名稱更能凸顯它背後的歷史背景。至於這道料理的由來，我會在下面的段落詳細說明。
這道風靡芝加哥的經典美食，特色在於薄切、入味的烤牛肉夾進酥脆的法式麵包中，整份三明治再豪氣地「整個浸泡」在香氣撲鼻的牛肉湯裡，最後搭配上芝加哥人最愛的醃漬蔬菜（Giardiniera），口感層次十足。
雖然外觀看起來平凡，像是一份普通的牛肉三明治，但一口咬下，肉汁滲進麵包與牛肉片的每一層，立刻刷新你對所謂「三明治」的印象。
義大利牛肉的緣由
關於義大利牛肉的起源，目前仍沒有一個明確定論，但普遍認為它起源於20世紀初義大利移民大量湧入美國、在芝加哥等地建立社區的背景之下。
（順帶一提，我朋友的家族也是義大利移民）
當時的義大利家庭常常選擇較便宜的牛肉，將其切成極薄的片狀，這樣不僅能讓有限的肉量分給更多人吃，也方便透過長時間在調味肉湯中的浸泡，使牛肉變得更加鮮嫩入味。而將整個夾滿牛肉的麵包「泡進」牛肉湯中，不只軟化了可能放了幾天的法國麵包，還能讓麵包吸滿肉汁、膨脹起來，吃起來更有飽足感。
隨著時間推移，這道料理在義大利肉商與快餐店的推廣下逐漸走紅，特別是在義大利裔美國人經營的餐館中發揚光大，最終成為芝加哥代表性的經典美食之一。
義大利牛肉吃法
Hot dipped（熱泡）– 義大利牛肉最經典的吃法，就是要讓整份三明治「泡進」牛肉湯裡，也就是所謂的 hot dipped。如果你沒吃過這種泡過肉汁的版本，那你其實只能算是吃過一般牛肉三明治，還不能說真正嚐過義大利牛肉！這種吃法的特色就是整份三明治會被濃郁肉汁浸得濕透，外層包裝也會濕答答，吃的時候手上一定會沾滿肉汁，是種豪邁又有趣的吃法。
Sweet pepper（甜椒）– 如果沒特別說明，店員通常會直接幫你加上辣椒（Hot pepper），所以不吃辣的話，一定要主動說明你想要義大利甜椒（Sweet pepper）。287本身不太能吃辣，所以每次點餐都會指定這個版本。義大利甜椒吃起來甜甜的，口感像是軟化版的甜青椒，完全沒有辣味，不敢吃辣的人也能輕鬆接受。
點餐時如果你想要「泡過肉汁的義大利牛肉」加上「甜椒」，可以直接跟店員說：「sweet beef dipped」，他們就會知道你要的是什麼口味了。（朋友告訴我的，果然有個在地的朋友就是不一樣！）
芝加哥哪裡可以吃到義大利牛肉？
義大利牛肉在芝加哥是非常常見的料理，幾乎在各大速食餐廳都找得到。不過要說到最廣為人知、最受芝加哥當地人推薦的，非「Johnnie’s Beef（尊尼牛肉）」莫屬，也是287自己最愛的一家店。
另一間值得一提的經典速食連鎖餐廳是「Portillo’s Hotdog（波蒂略熱狗）」，在那裡一樣能吃到義大利牛肉。
Johnnie’s Beef
Johnnie’s Beef 是專為義大利牛肉而生的店，被許多當地人譽為芝加哥最具代表性的義大利牛肉店家之一。
雖然主打義大利牛肉，店裡還有販售薯條、墨西哥玉米粽（Tamale）、義大利冰沙（Italian ice）等經典速食。店鋪位置不在市中心，而是在芝加哥邊緣的「Elmwood Park（埃爾姆伍德公園區）」，再走幾條街就是著名作家海明威的故鄉「Oak Park（奧克帕克區）」。
朋友說這家店平常總是大排長龍，不過我們這次運氣超好，大概下午四點左右抵達，正好是非熱門時段，人潮不多。還聽到後來進來的客人驚訝地說：「天啊，居然沒有人在排隊！」。
還有個讓人印象深刻的故事，朋友提到他有位熟人，某次騎腳踏車要去買義大利牛肉的路上竟然發生了車禍，但這位朋友居然硬是堅持要先買完、吃完義大利牛肉再去醫院！聽完真的讓人哭笑不得，也從側面證明芝加哥人對這道美食的執著程度不容小覷。
尊尼的義大利牛肉一份是7.13美金，對於習慣亞洲物價的朋友來說可能不算便宜，但以美國的餐飲價格來看，其實算是相當平價的美食選擇。除了招牌義大利牛肉之外，我們還點了墨西哥玉米粽（Tamale）和一份薯條，各為2.04美金，含稅後總計12.15美金。
順帶一提，美國知名的美食節目《Food Network》中，評論家奧爾頓·布朗（Alton Brown）曾盛讚尊尼（Johnnie’s）是「當之無愧的芝加哥義大利牛肉之王」，因此這家店也被許多芝加哥當地人列為心中的首選。
【Johnnie’s Beef】
■地址：7500 W North Ave, Elmwood Park, IL 60707
■Google map code：W55P+HM Elmwood Park
■最近車站：Elmwood Park Station ＋ 步行24分鐘（Metra Rail，可以從Union Station搭乘）
■營業時間：11:00~00:00｜週日12:00~00:00
■其他資訊：目前只有一家店｜官方Facebook
Portillos’s Hotdog
波蒂略熱狗餐廳（官方IG）是芝加哥非常知名的速食連鎖店，主打芝加哥熱狗，店裡同時也供應麥克斯韋街波蘭菜以及這篇文章的主角「義大利牛肉」。
餐廳的裝潢極具美式復古風格，繽紛的霓虹燈加上撞色皮沙發，讓人一走進去就像置身經典電影場景，氣氛滿點。
Portillo’s 是287來芝加哥後吃到的第一份義大利牛肉，我點了甜椒口味的義大利牛肉（7.57美金），朋友則點了經典熱狗（3.89美金），還加點了一份大薯（3.69美金）。
整體來說味道不錯，不過比起來我還是更喜歡 Johnnie’s 的風味。如果你有開車，不妨繞遠一點去 Johnnie’s，感受那讓芝加哥人魂牽夢縈的義大利牛肉。
🫘豆知識
說到芝加哥熱狗，它可不是你印象中的一般熱狗！芝加哥熱狗通常會在麵包中夾入一整條醃黃瓜、搭配薯條，最經典的靈魂就是鋪上滿滿芥末醬和各式配料。不過有個芝加哥人的堅持，那就是“絕對不加番茄醬”！最具代表性的芝加哥熱狗名店叫做「Gene and Jude’s」，這家店有個小傳說：如果你開口要求加番茄醬，店員可能會直接請你離開（笑）。從這點就能感受到芝加哥人對熱狗有多講究、多驕傲！
【Portillo’s Hotdog】
■芝加哥市區內兩家分店
Portillo’s & Barnelli’s Chicago（Google Maps）
Portillo’s Chicago – Canal and Taylor（Google Maps）
■營業時間：10:00~01:00
下次來到芝加哥，別只是打卡景點，不妨也走進當地的義大利牛肉店，來一場從味蕾出發的文化探索之旅。287希望大家也會喜歡義大利牛肉～
參考資料：維基百科 – Italian Beef
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
旅人小筆記：以上皆為 287 親自走訪的真實體驗與主觀感受，規劃行程時別忘了將天氣與個人偏好納入考量喔！
在這個流量至上的時代，比起一味追求熱門打卡點，我更希望能深入那些隱藏在角落、資料稀缺的地區。我深知在規劃旅程時，一份詳盡的資訊有多麼珍貴，因此我願意花費大量時間查閱資料、實地考察，將這些「不容易取得」的內容整理給同樣熱愛旅行的你。
這些原創內容與影像都凝聚了無數心力，並且都是287花大量時間查閱的資料以及實際走訪誕生的原創內容，若這篇文章對你有幫助，歡迎透過「轉貼分享」來給予我最直接的支持。 也請尊重原創，未經授權請勿擅自搬運（本站受 DMCA 條款保護）。
想看更多即時旅遊碎片？歡迎追蹤 IG：@287.travel
>> 如果我的分享讓你的旅程更順利，也歡迎 [請我喝杯咖啡]，支持我繼續走下去！由衷感謝每一位溫暖的讀者。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
