江戸の風情が色濃く残る奈良井宿の古い街並みを歩きながら、歴史ある建物と道に囲まれたこの空間に、つばきがいちばん楽しみにしていたのは、やっぱり奈良井宿を代表する郷土料理「とうじそば」を味わうこと！今回は、冬にぴったりの身体を芯から温めてくれるご当地グルメをじっくり堪能するために、ランチタイムに奈良井宿でも特に人気の高い名店「 こころ音 奈良井宿 」さんを訪れてきました。
ということで、このブログでは「とうじそば」って一体どんな料理？という基本情報から、「こころ音」の必食メニューとつばきのちょっとした感想もあわせて紹介していきますよ！
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とうじそばって何？
長野県といえば、蕎麦が名物なのは有名ですが、「とうじそば」という食べ方、みなさんご存じですか？
冷たい蕎麦や温かい蕎麦とは少し違った、長野県木曽地方に古くから伝わる伝統的な郷土料理なんです。
食べ方がちょっとユニークで、蕎麦を小さな竹かご（とうじ籠）に入れて、そのままグツグツと煮立ったお出汁の中にしゃぶしゃぶのようにくぐらせます。まるで「蕎麦のしゃぶしゃぶ」って感じ！
出汁は、地元の新鮮な野菜や山菜、きのこ類、鶏肉などをじっくり煮込んで作られていて、旨味たっぷりでほんのり甘みもある優しい味わい。
出汁の旨味をたっぷり吸った蕎麦を竹かごからすくい上げて、具材と一緒にいただくと…
ツルッとした食感に加えて、もちっとしたコシもあり、ふわっと広がるかつお出汁と野菜の香りがたまりません！特に寒い季節には、ひとくち食べるだけで身体の中からじんわり温まって、ほっとできるご当地グルメなんですよ〜
奈良井宿で外せない名店「こころ音」
店内に一歩入ると、木造家屋ならではのぬくもりに包まれ、心までほっこりしてきます。こたつや和風の引き戸、そして窓の外に広がるどこか懐かしくて、まるで時が止まったような風景は、まさに江戸時代にタイムスリップしたかのような気分にさせてくれます。
このお店の名物は、信州エリア特有の郷土料理「とうじそば」。地元の人たちも、冬の寒い時期になるとこの一杯を求めてわざわざ訪れるほどの人気メニューなんだそうです。
店内の一角には、昔の生活道具が飾られていたり、有名人や訪れたお客さんのサイン色紙が壁一面に並んでいたりと、「こころ音」がこの宿場町でいかに愛されているかを感じさせてくれますね。
✔️ こころ音
住所 〒399-6303 長野県塩尻市奈良井３６８（Google Maps）
Google Maps Code XR76+R3 塩尻市、長野県
アクセス JRで「奈良井」駅下車、徒歩10〜15分
営業時間 11:00–14:30（水曜日休み）
店頭にはいつも行列が！
こころ音はとにかく人気が高く、わざわざ訪れる人はもちろん、通りすがりの観光客もその雰囲気に惹かれて思わず足を止めてしまうほど。そのため、入店するにはまず店頭の順番待ちリストに名前を記入し、スタッフから呼ばれるのを静かに待つ必要があります。
この日は何らかの事情でお店の営業時間が急遽13時に繰り上げられていたのですが、つばきたちは本当にラッキーなことに、なんと最後の1組としてギリギリでリストに滑り込めました！その後に来た人たちは、残念ながら入店を断られていたので、本当に「食の神様に味方されてる日」だったな〜と感じました。
入店前の小さな儀式：靴を脱ぐ
この歴史を感じる木造古民家に入る前には、全員が靴を脱ぐ必要があります。室内を清潔に保つだけでなく、この「靴を脱ぐ」というちょっとした行為で、自然とこの懐かしく温かい空間へと心が切り替わっていくのが不思議なんですよね。
蕎麦料理を中心とした温かいメニュー構成
メニューはさまざまな蕎麦料理が中心で、看板メニューの「とうじそば」だけでなく、温かい蕎麦や山芋とろろ蕎麦などの選択肢もあります。
蕎麦を食べたくない方にも嬉しいのが、おにぎりセットや五平餅セットなども用意されていること。単品のおにぎりや五平餅もあるので、自分の食欲に合わせて自由に組み合わせることができます。
とうじそばセット
今回つばきが注文したのは、1人前の「とうじそばセット」1,700円。温められた出汁の鍋と、とうじ籠に盛られた蕎麦がセットになっています。
鍋の出汁がグツグツと沸騰したら、蕎麦を一籠ずつ入れて10秒ほどしゃぶしゃぶ。その後すくい上げていただきます。この「自分で調理する」体験が、食事をより楽しいものにしてくれますよ。
蕎麦が出汁をしっかり吸って、つるんとした喉ごしともちっとした弾力が絶妙。中に入っている椎茸、鶏肉、白菜などの具材も素材の旨みが引き立っていて、一口ごとに自然の味わいがじんわりと広がります。
野菜天ぷら蕎麦セット
彼が頼んだのは、野菜天ぷら蕎麦セット。わたしたちはいつも別々のメニューを頼んでシェアする派なので、今回もそれぞれ違うものを楽しむことにしました。
このセットは蕎麦の量が一玉（一枚）か二玉（二枚）から選べて、今回は二枚にしたため、二段重ねのお皿で提供されてきてボリューム満点！
専用の蕎麦つゆ、天ぷら用のつけだれ、さらに薬味は白ねぎ、わさび、おろし生姜の三種類が添えられていて、自分好みに味を調整できます。
この蕎麦は冷たいスタイルで、麺もつゆもキリッと冷えていてさっぱり爽快！こころ音の蕎麦は本当にコシがあって、のど越しもよく、つゆもチェーン店のようにしょっぱすぎず、ほんのり甘みが残る優しい味わい。冷たい蕎麦があまり得意じゃないつばきでも、ここではおかわりしたくなるくらい気に入りました。
絶対に食べてほしい五平餅
五平餅は、長野や山梨など中部地方で愛されている郷土の味。奈良井宿の通りを歩いていると、五平餅を専門に出しているお店もよく見かけますよね。
それぞれのお店に個性がありますが、こころ音の五平餅は、ぜひ試してほしい一品。つばきも彼も大のお気に入りで、甘じょっぱくて香ばしい胡麻ダレの風味がとにかく絶品なんです。
ちょっとした軽食にもなるし、食後のデザート代わりにもぴったり。あまりに美味しくて「胡麻ダレだけ持ち帰りできませんか？」って聞いちゃったくらい（笑）でも、残念ながら販売はしていないそうで、その味は記憶にしっかり刻みました。
奈良井宿に来たら、ただ街並みを歩くだけじゃもったいない！味覚でもこの地の文化を体験したいなら、「こころ音」のとうじそばと五平餅は絶対に外せないグルメです。
寒い季節にほかほかの蕎麦で身体も心もぽかぽかに。信州の山里ならではの素朴な味わい、ぜひ現地で感じてみてくださいね。
✔️ こころ音
住所 〒399-6303 長野県塩尻市奈良井３６８（Google Maps）
Google Maps Code XR76+R3 塩尻市、長野県
アクセス JRで「奈良井」駅下車、徒歩10〜15分
営業時間 11:00–14:30（水曜日休み）
本記事についての注意事項：
本記事の内容はすべて私自身の実際の訪問経験と個人的な主観的な意見に基づいています。
100%正直な感想をお届けしていますので、ご参考の際はご自身でご判断ください。
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