【沖繩】當地人激推 石垣島必吃居酒屋 俗擱大碗在地料理｜ 石垣島 HITOSHI 石敢當店

287這次友人Rebecca來石垣島四天三夜深度之旅誤打誤撞到了一家不僅當地非常有人氣，連國內外遊客前石垣島來都爭相排隊的黑鮪魚專門居酒屋「HITOSHI」。其實這趟旅行算是比較隨意，除了景點與體驗行程以外，食物的部分並沒有調查太多，原本就是打算直接到當地詢問在地人推薦的居酒屋。這家 石垣島 HITOSHI 就是我們上午去完幻之島浮潛後，當地導遊推薦給我們的，而且我們還非常幸運無預約排隊10分鐘就直接入店～

後來發現這家餐廳不僅是當地人都讚不絕口的店，就連國內外好多網紅跟媒體都介紹過這家店～ 享用過HITOSHI的料理後，回到東京的我到現在還是念念不忘，決定趕緊趕稿讓大家都知道這家連當地人都激推的店！石垣島HITOSHI為何在當地人氣？有什麼推薦菜單？287會在貼文內跟大家介紹喔！

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石垣島在地料理名店 HITOSHI （ひとし）

關於居酒屋HITOSHI

石垣島HITOSHI有兩家分店，分別是本店與石敢當店。最大的賣點就在於提供許多石垣島當地的特色料理像是海蘊天婦羅、墨魚汁炒飯、石垣牛握壽司等，但最有名的還是超新鮮超美味的黑鮪魚料理。最重要的是還有提供半份份量的菜單，想要嘗試多種不同料理的，或是食量小的女子們，甚至一個人前往的話也都可以單點半份份量的食物！

另外，還有很棒的一點是，這個餐廳提供的料理都非常平價合理，不會不小心一吃就破萬，我跟Rebecca兩個人吃飽吃滿總共也才5,600日幣（下面介紹就可以知道我們點了多少）。

這家居酒屋HITOSHI連在日本最嚴格的餐廳評分平台Tabelog上，獲得了本店3.72、石敢當店3.69，石垣島居酒屋排行榜第一名，可見這個餐廳是絕對值得一去的～

※在日本Tabelog上可以得到3分以上就算是不錯的評價了，畢竟日本人這麼挑惕對吧… 就連常被當作標準的Tabelog東京定食百名店的入榜定食分數也大概都介在3.4~3.8之間。

居酒屋HITOSHI在哪

HITOSHI這樣的人氣店肯定會是在整座島最熱鬧的區域 – 石垣島港周圍。一般來石垣島觀光的遊客都會在石垣島港附近的市役所通上進行逛街娛樂（有點像是沖繩的國際通），而HITOSHI的本店與石敢當店，兩家店都是在市役所通的附近，非常方便前往。但即使住在島上其他地方，開車過來也都非常便捷。

不過要提醒各位，本店跟石敢當店都非常人氣，通常沒有預約會很難安排到座位，除非你跟287一樣幸運可以當天現場排到位置：）

 ✔️  HITOSHI 本店（ひとし 本店）
地址　15-8 Shineicho, Ishigaki, Okinawa 907-0014（Google Maps）
Google Maps Code　85V2+QX 石垣市 沖繩縣
營業時間　16:30～22:00（不定期公休，需至官方IG確認）
其他資訊　僅限現金支付

 ✔️  HITOSHI 石敢當店（ひとし 石敢當店）
地址　197-1 Okawa, Ishigaki, Okinawa 907-0022（Google Maps）
Google Maps Code　85Q5+XQ 石垣市 沖繩縣
營業時間　16:30～23:00（不定期公休，需至官方IG確認）
其他資訊　僅限現金支付

石垣島 HITOSHI 推薦料理

入口即化 石垣牛握壽司 鮪魚中腹握壽司

287與Rebecca各點了一貫黑鮪魚中腹握壽司（本マグロ中トロにぎり），與石垣牛握壽司（石垣牛寿司）。黑鮪魚中腹握壽司一貫¥350，石垣牛握壽司一貫¥380，各點一貫來品嚐剛剛好。不過也有黑鮪魚大腹握壽司（本マグロ大トロにぎり）一貫¥400，但想想自己的荷包深度，還是中腹就好了…

就算不是黑鮪魚大腹，這裡的生黑鮪魚中腹油脂分布超級均勻，吃起來「超級！！！！」軟嫩，再搭配稍微酸楚的醋飯，簡直是完美。真的不誇張，坐在我對面的Rebecca將黑鮪魚中肚握壽司夾入口以後，直接驚呼了好幾次「超軟！！！」。

（…有圖為證

再來就是石垣牛握壽司，石垣牛本身軟嫩的肉質加上恰到好處的炙燒火侯，進到嘴裡真的是直接入口即化呀～～～兩種吃完以後真的很想再點好幾貫，但考慮到後面要嘗試的料理與本身的食量不允許，只能作罷了😩

說真的，287自己本身其實沒有那麼喜歡吃生魚片或是牛肉，但是嘗試了這家居酒屋的兩種握壽司，直接打開了我緊閉的胸懷，讓我對海鮮、生食有了一點信心…，推薦各位在HITOSHI要點這兩種握壽司！

好吃到一個不小心打了太多字在介紹這兩種握壽司…（汗）

粒粒入味的墨魚汁炒飯

接下來是來石垣島必需要嘗試的墨魚汁炒飯（いかすみチャーハン），想說我們兩個女子食量都不大，所以點了半份墨魚汁炒飯（いかすみチャーハン ハーフ）¥680，結果上來根本就挺大碗的也不像是半份，最後還硬是塞到肚子裡才免強吃完。

287之前曾經在新潟的居酒屋吃過這道料理，但是對那時候吃到的墨魚炒飯並沒有留下太大的印象。不過這次在HITOSHI吃到的墨魚炒飯真的可以讓我特別發一篇IG動態稱讚一番，每一粒米飯都完整裹上了墨魚汁，而且粒粒入味，聽起來好像這道料理吃起來很有腥味，其實不然，而且還非常好吃，覺得是喜歡吃炒飯的人會喜歡的料理。推推！

口感超滑順海膽醬油島豆腐

接下來是本店的特色料理，海膽醬油島豆腐（島豆腐の厚揚げウニ醤油）¥480。島豆腐聽起來好像只是一般的炸豆腐非常普通，但如果搭配上店家特製的海膽醬油醬可就不一樣嘍！其實287也不是很喜歡吃海膽，不過這個海膽製成的醬油搭配上炸豆腐，我可以！

也許是因為海膽的特性，與醬油混合再一起形成了非常濃郁順滑的沾醬，稍微甜甜的海膽味與剛剛好的醬油鹹味形成完美的搭配，個人覺得挺好吃的～後來海膽醬油沾醬還有剩，拿來沾海蘊天婦羅也很好吃（笑）

當地必吃海蘊天婦羅

然後是石垣島必吃的料理之一，海蘊天婦羅（もずくの天婦羅）。海蘊是日本沖繩特有的一種海藻，在其他國家幾乎找不到類似的食物，因此來沖繩一定要吃吃海蘊料理，特別是海蘊天婦羅～我們這天也點了半份海蘊天婦羅（もずくの天婦羅 ハーフ）¥480。

雖然說海蘊天婦羅吃起來與海蘊料理本身相差甚遠，不過既然都來到了沖繩石垣島不妨嚐嚐看吧～

菠菜沙拉與現榨果汁平衡一下飲食

除了黑鮪魚料理、當地特色料理，也有提供沙拉、飲品等，不喜歡喝酒精類的也有軟飲可以選擇！我們另外也點了半份的菠菜沙拉（ほうれん草サラダ ハーフ）¥480，還有季節性的果汁～

除了287本篇介紹的料理以外，如果還想要點什麼來吃的話，可以看看菜單上的「一品料理」或是「鄉土料理」，上面都會有一般在日本國內或是海外吃不到的當地特色菜單！

前往踏店的各位若是有發現什麼好吃的料理想推薦給其他讀者的話，歡迎在留言區留言：）

 ✔️  HITOSHI 本店（ひとし 本店）
地址　15-8 Shineicho, Ishigaki, Okinawa 907-0014（Google Maps）
Google Maps Code　85V2+QX 石垣市 沖繩縣
營業時間　16:30～22:00（不定期公休，需至官方IG確認）
其他資訊　僅限現金支付

 ✔️  HITOSHI 石敢當店（ひとし 石敢當店）
地址　197-1 Okawa, Ishigaki, Okinawa 907-0022（Google Maps）
Google Maps Code　85Q5+XQ 石垣市 沖繩縣
營業時間　16:30～23:00（不定期公休，需至官方IG確認）
其他資訊　僅限現金支付

以上，希望各位來石垣島可以吃到美味的當地料理，祝各位有個美好的回憶🥰

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本篇文章注意：以上遊記內容全為個人實際拜訪經驗以及個人主觀看法，並全為287本人最真實的想法，請閱讀者在參考自行斟酌考量。

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