2023年12月月底到1月中，287走訪一趟芝加哥，整趟旅途中與人的對話中總會出現「 義大利牛肉 Italian Beef」這個關鍵詞，由此可以知道義大利牛肉這道美食對於芝加哥人有多特別，可以說是來芝加哥玩的必吃美食之一。
抵達芝加哥後Travis總不停的說「我一定要帶你去吃義大利牛肉」，可惜抵達後的前幾天因為時差的關係腸胃一直很不舒服，所以遲遲沒有去嘗試，但實際吃到了義大利牛肉以後，非常可恨怎麼沒有早點吃到，後面幾天還特別叫Travis開車載我去名店再吃一次義大利牛肉（笑）
287真的太推這項美食了，可謂芝加哥必必必吃美食之一，因此特別寫了本篇文章跟各位介紹義大利牛肉是什麼、在哪裡可以吃到義大利牛肉、287的美食分享，看完千萬別錯過呀～
本篇重點 介紹芝加哥義大利牛肉 幫助各位了解芝加哥飲食文化 287的吃貨分享
芝加哥 義大利牛肉
芝加哥的義大利牛肉（Italian Beef），中文又被叫做牛肉三明治，但個人還是喜歡稱它為義大利牛肉，因為這樣才能夠提醒大家這道菜的歷史緣由。至於什麼緣由，下面會跟各位提到。
芝加哥的義大利牛肉是一種風靡當地的經典美食，吃法有很多種，通常將薄切的調味烤牛肉置於法式麵包中，並將整個包了薄切牛肉片的麵包“浸泡”在特別的牛肉湯中，然後加上醃漬蔬菜（Giardiniera）。
外表看起來好像一般般，但實際上是一道非常美味的料理，特別是它的肉汁完全點綴了單調無趣的乾麵包與牛肉片。
義大利牛肉的緣由
目前關於義大利牛肉的起源還沒有一個非常確切的說法，但是被人認為是在20世紀初，大量的義大利移民湧入美國形成的義大利移民社區所開始的。
當時的家庭經常將便宜的牛肉切成極薄的薄片，既可以讓食物在許多人的嘴裡吃得更飽，也可以透過調味肉湯中的長時間浸泡，使牛肉變鮮嫩多汁。特別是將包滿牛肉片的麵包「浸泡」進牛肉湯裡，不僅能軟化放了許多天的乾麵包，還能增加麵包的體積以滿足大家的口腹。後來由於各種義大利肉商的推廣，加上義大利裔美國人經營的快餐店，大大增加了這道料理的知名度，最後成了芝加哥的經典美食。
義大利牛肉吃法
Hot dipped （熱泡）- 義大利牛肉最經典的吃法就是一定是要麵包泡過牛肉湯的，叫做 hot dipped，沒吃過浸泡過的義大利牛肉的話，你就只不過是在吃普通的牛肉片三明治，不能說你吃過義大利牛肉！這種浸泡過牛肉湯的義大利牛肉會使包裹在外面的包裝非常濕，所以你吃的時候會弄得非常濕、整個手都會沾滿肉汁，非常有趣的體驗😆
Sweet pepper （甜椒）- 如果沒有特別說你要甜椒的話，店員會當作你要一般的辣椒（Hot pepper）。所以如果你不吃辣的話，你可以跟店員說你要義大利甜椒（Sweet pepper）。287本身不太喜歡吃辣的東西，所以個人每次點餐都選擇義大利甜椒，口感甜甜的，很像是軟的甜青椒，不吃辣的人也可以接受的。
大家點餐時如果要點浸泡過的義大利牛肉、辣椒換成甜椒，可以跟店員說「sweet beef dipped」，這樣店員就會知道你要點什麼了
芝加哥哪裡可以吃到義大利牛肉？
義大利牛肉是一道常見的料理，你可以在芝加哥市內的許多不同速食餐廳找到，但是最廣為人知、芝加哥當地人最推薦的餐廳叫做「Johnnie’s beef（尊尼牛肉）」，也是287個人最推薦的一家。另外還有一家經典美式速食餐廳「Portillo’s Hotdog（波蒂略熱狗）」，可以在這家速食餐廳也可以找到義大利牛肉～
Johnnie’s Beef
Johnnie’s Beef 是芝加哥當地最有名的一家義大利牛肉，也是專門為義大利牛肉誕生的店。
當然店內也不只有販售義大利牛肉，也有賣薯條、墨西哥玉米粽（Tamale）、義大利冰沙（Italian ice）。地點其實並不在市區內，而是在芝加哥市區的邊境一個叫做「Elmwood Park（埃爾姆伍德公園區）」的小城，再過幾個街就會到另一個繁華的小社區，也是有名作家海明威的家鄉「Oak Park（奧克帕克區）」。
Travis說這家店永遠都是排滿人，不過當天來的時候非常幸運，人潮不多，可能是那時後大概下午四點非主要用餐時間。但確實有聽到後面來的客人讚嘆說道「不敢相信居然沒有排隊人潮」的聲音。
非常有趣的是，Travis的朋友提到義大利牛肉時，他道他的朋友曾經在騎腳踏車前往購買義大利牛肉的途中遇到車禍，但沒想到他居然堅持要買到、吃到義大利牛肉後才肯去醫院，真的很讓人哭笑不得，可見芝加哥人真的很愛義大利牛肉😂
尊尼的義大利牛肉一份為7.13美金，對於亞洲人來說不算是便宜。除了義大利牛肉以外，我們也點了墨西哥玉米粽（Tamale）2.04美金與一份薯條2.04美金，總共是12.15美金（加稅）。
順帶一提，美國有一個很紅的美食節目《Food Network》，其知名評論家奧爾頓·布朗（Alton Brown）稱尊尼（Johnnie’s）為當之無愧的“加冕芝加哥意大利牛肉之王”，因此尊尼（Johnnie’s）成了芝加哥當地人最愛的義大利牛肉店。
【Johnnie's Beef】 ■地址：7500 W North Ave, Elmwood Park, IL 60707 ■Google map code：W55P+HM Elmwood Park ■最近車站：Elmwood Park Station ＋ 步行24分鐘（Metra Rail，可以從Union Station搭乘） ■營業時間：11:00~00:00｜週日12:00~00:00 ■其他資訊：目前只有一家店｜官方Facebook
Portillos’s Hotdog
波蒂略熱狗餐廳（Portillo’s Hotdog）是一家專賣芝加哥熱狗的速食連鎖餐廳，除了有賣芝加哥熱狗以外，還販售了麥克斯韋街波蘭菜與本篇文章最大的主角「義大利牛肉」。這家速食餐廳特別在於內部裝潢是非常經典的美式風格餐廳，採用非常繽紛的霓虹燈雨不同顏色交錯的沙發，可以在許多不同電影場景裡看到，一踏進餐廳就會彷彿身歷其境。
Portillo’s是287來芝加哥後吃的第一個義大利牛肉，我點了甜椒版的義大利牛肉7.57美金，Travis點了熱狗3.89美金，另外還點了一份大薯3.69美金。但吃下來還是覺得Johnnie’s比較好吃，有開車的朋友們不嫌麻煩的話，推薦可以去Johnnie’s吃吃深受芝加哥人喜愛的義大利牛肉～
🫘豆知識：說到芝加哥熱狗，芝加哥熱狗通常會在熱狗加上一大條閹黃瓜、薯條以及滿滿的芥末，據說芝加哥熱狗的精華就是醃黃瓜跟芥末，而且你不可能看到芝加哥人加番茄醬在熱狗上。最有名的一家芝加哥熱狗速食店叫做「Gene and Jude’s」，Travis說你如果去這家熱狗速食餐廳要求他們放番茄醬，你會被店員轟出大門，可見芝加哥人有多認真看待他們的熱狗😂
【Portillo's Hotdog】 ■芝加哥市區內兩家分店：Portillo's & Barnelli's Chicago｜Portillo's Chicago – Canal and Taylor ■營業時間：10:00~01:00
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參考資料：維基百科 – Italian Beef
本篇文章注意：以上遊記內容全為個人實際拜訪經驗以及個人主觀看法，並全為287本人最真實的想法，請閱讀者在參考自行斟酌考量。
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