說到 河口湖必吃美食 ，就跟287之前在河口湖攻略中寫道過的一樣，鄉土料理餺飥（ほうとう｜Houto）肯定是第一首選。你在河口湖的小餐廳或是商店街上都可以看到餺飥料理。不過來到河口湖，當然要吃河口湖最道地的口味吧！
這篇文章跟各位介紹三家河口湖當地人都知曉的餺飥餐廳，不管哪一家都能品嚐到地道的河口湖風味！
本篇重點 河口湖三家餺飥餐廳介紹 ・甲州ほうとう小作 ・ほうとう不動 ・ほうとう研究所
《 河口湖必吃美食 餺飥》
1. 甲州ほうとう小作
河口湖餺飥第一名，287個人給「ほうとう小作（Houto Kosaku）」一票。
小作是以山梨縣為中心在九家店鋪經營的鄉土料理餐廳。 週末或連假時，人氣爆棚，常常需要排隊等位，被當地居民視為名店而受到喜愛。
最受歡迎的是經典的「南瓜餺飥」，南瓜的濃郁甜味充滿口腔，與彈牙的麵條和40年不變的秘製味噌湯底搭配非常完美。2022年與友人到訪小作時，287自己也是點南瓜餺飥，真的很美味讓人回味無窮！
此外，還有比第二名的「不動」豐富多樣的菜單，包括飽滿的「豬肉餺飥」、神奇的「紅豆湯餺飥」等十種以上的湯麵。除了湯麵外，還有多種其他菜品可供選擇。官網菜單
■地點名稱：甲州ほうとう小作 河口湖店（Koushu Houto Kosaku Kawaguchikoten） ■營業時間：河口湖店11:00～21:00｜其他店舖營業時間 ■餐點價位：1,300日幣～/一鍋 ■交通方式： ・搭乘河口湖週遊巴士綠線在2號站牌「役場入口站（Yakujo Iriguchi）」下車後徒步5分鐘 ・持富士山交通周遊券或富士山・富士五湖Passport 免費搭乘周遊巴士 ■其他資訊：官網
2. ほうとう不動
第二名是河口湖觀光定番的「ほうとう不動（Houto Fudou）」。
不動的餺飥是河口湖周邊的一家老字號餺飥專賣店，共有4家分店。這裡的餺飥菜單只有一道，那就是「不動ほうとう」，比起小作的餺飥湯底，不動的湯底稍微更清爽且有淡淡的甜味，非常受外國觀光客的喜愛。只不過不動的餺飥只使用蔬菜食材，所以想吃有肉的餺飥話建議考慮前往其他家餐廳～
而不動的四家分店中，有兩家是河口湖觀光推薦美食中最常被介紹到的，一家在河口湖車站前，另一家則是離車站較遠的地方，但是由知名建築設計師「保坂猛」所設計的東戀路店。
ほうとう不動 河口湖站前店
因為河口湖車站前店就離車站一個街口的位置，因此不管何時前往都可以看到許多人在排隊。不過在排隊的同時，你也可以趁機多拍一點富士山的照片，特別是富士山在車站後面的樣子特別有意境！
■地點名稱：ほうとう不動 河口湖駅前店（Houto Fudou Kawaguchiko ekimaeten） ■營業時間：河口湖站前店11:00～19:00｜其他店舖營業時間 ■餐點價位：1,210日幣～/一鍋 ■交通方式： ・搭乘富士急行線電車至「河口湖車站」下車後徒步3分鐘 ・持富士山交通周遊券或富士山・富士五湖Passport 免費搭乘富士急行線電車大月站～河口湖站區間 ■其他資訊：官網
ほうとう不動 東恋路店
東戀路店是由知名建築設計師「保坂猛」所設計的，並於2009年建造的。第一次來河口湖時路過看到這一團很像雲的建築物時一直很好奇是什麼，後來才發現是餺飥不動的分店。
這樣嶄新的設計搭配傳統的口味，一直是河口湖觀光很大的話題。不過不動的所有店鋪菜單都相同，所以當你看到這家店時，不妨可以進去品嚐一下～
■地點名稱：ほうとう不動 河口湖駅前店（Houto Fudou Kawaguchiko ekimaeten） ■營業時間：東戀路店11:00～20:00｜其他店舖營業時間 ■餐點價位：1,210日幣～/一鍋 ■交通方式： ・直接從河口湖車站步行28分鐘｜搭乘河口湖周遊巴士綠線在2號站牌「役場入口站（Yakujo Iriguchi）」下車後徒步15分鐘 ・持富士山交通周遊券或富士山・富士五湖Passport 免費搭乘周遊巴士 ■其他資訊：保坂猛的設計作品網站｜官網｜有免費停車
3. 海鮮ほうとう専門店 ほうとう研究所
這家名為餺飥研究所的店正如其名，不斷追求口味的可能性，並不斷創新新的菜單。 比起其他家餺飥餐廳，這家餺飥研究所的菜單又更豐富，不只有經典餺飥、海鮮餺飥，也有壽喜燒餺飥、丼飯類，適合有不同餐飲喜好的團體成員。
現在在撰寫文章的當下看了一下最新的菜單，發現跟我兩年前去的時候吃的菜單完全不一樣，所以這我就不貼那時候拍的食物照了（汗）
這邊主打「海鮮餺飥」，比較起傳統的蔬菜鍋，餺飥研究所主要使用海鮮且配料豐富，令人讚嘆其豪華外觀。 清爽中又充滿新鮮海鮮的鮮美湯頭與麵條相得益彰。 傳統的經典餺飥當然美味，但推薦給想嚐試一些不同風味的人～（海鮮普通都稍微有點貴就是了，不過店內也有相較便宜的經典蔬菜餺飥）
此外，很棒的是這家店可以帶寵物進店！除此之外也還有專門為狗狗準備的「狗狗豆腐麵」菜單！因為無添加食鹽，所以讓你可以和愛犬一起品嚐餺飥～
■地點名稱：ほうとう研究所（Houto Kenkyusyo） ■營業時間：11:00～21:00 ■餐點價位：一般鍋1,5180日幣～｜海鮮鍋4,378日幣～｜菜單PDF ■交通方式： ・搭乘河口湖周遊巴士紅線在14號站牌「河口湖美術館（Kawaguchiko Bijutsukan）」下車後徒步3分鐘 ・持富士山交通周遊券或富士山・富士五湖Passport 免費搭乘周遊巴士 ■其他資訊：官網｜有免費停車
餺飥手打體驗教室
除了用餐外，旁邊還有附設手打餺飥體驗教室，不僅可以自己體驗製作餺飥以外，還可以隨自己的喜好調整湯頭的口味。
這邊手打餺飥體驗教室一個人3,850日幣，比你在店內吃一鍋海鮮餺飥還要便宜（笑）而且超級一大鍋，配料給得又實在，我記得除了帝王蟹腳以外，還有整片的魚、一堆蔬菜，我們真的四個人吃不完一整鍋😆
■地點名稱：ほうとう研究所（Houto Kenkyusyo） ■營業時間：11:00～21:00 ■餐點價位：大人3,850日幣｜小學2,750日幣｜小學以下1,000日幣 ■交通方式： ・搭乘河口湖周遊巴士紅線在14號站牌「河口湖美術館（Kawaguchiko Bijutsukan）」下車後徒步3分鐘 ・持富士山交通周遊券或富士山・富士五湖Passport 免費搭乘周遊巴士 ■其他資訊：官網｜有免費停車｜每月11號也有寵物體驗日
以上是287為各位介紹的三家河口湖餺飥餐廳，提前預祝各位吃貨們有個愉快的美食體驗！有任何問題歡迎留言、私信聯絡～🥰
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本篇文章注意：以上遊記內容全為個人實際拜訪經驗以及個人主觀看法，並全為287本人最真實的想法，請閱讀者在參考自行斟酌考量。
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