PORONNO 阿寒湖愛努村必吃美食，傳統愛努料理餐廳推薦＆用餐體驗

Last Updated on 2026-03-01 by Tsubaki

嗨！我是在日10年、兼任特約旅遊撰稿人的Tsubaki，287！上一篇愛努村與愛努料理的文章中有介紹阿寒湖的愛努村（Ainu Kotan）與愛努族的傳統料理，這次要來跟各位介紹阿寒湖愛努村裡的一家傳統愛努料理餐廳「 PORONNO 」。在這邊你不僅可以吃到愛努族的傳統料理，還可以在餐廳內體驗到濃濃的愛努文化喔！

想知道愛努料理有多特別？那麼這篇文章就讓287來跟各位介紹愛努料理必吃餐廳PRONNO的資訊以及美食心得，希望可以幫助大家了解這難能可貴的飲食文化～

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阿寒湖必吃傳統愛努料理餐廳 PORONNO

阿寒湖觀光區的「民藝喫茶PORONNO」是一家專門提供道地愛努料理的餐廳，位於「阿寒湖愛努村 Ainu Kotan」內，是一般觀光客能夠體驗愛努文化的重要地點之一。這家餐廳對於希望了解北海道少數民族飲食文化的旅客來說，是個非常有價值的停留點。不過過了這個村，沒有這個店，請各位來到阿寒湖觀光時一定要考慮將這家傳統的愛努料理餐廳放進行程內！

PORONNO從開業以來已經有四十多年歷史，提供許多不同的愛努傳統料理和。店內的菜單介紹了各種獨特的菜色，至於有什麼樣的料理，接下來會跟各位介紹！除了美食，PORONNO店內也陳列了愛努手工藝品和民俗雜貨，提供各位遊客們選購～

關於阿寒湖愛努村與愛努料理的詳細介紹，歡迎參考這篇文章
【北海道】 阿寒湖必吃美食 愛努料理｜愛努村 Ainu Kotan

 ✔️  PORONNO（民芸喫茶 ポロンノ）
地址　北海道釧路市阿寒町阿寒湖温泉4-7-8（Google Maps）
營業時間　12:00~15:00、18:30~20:30（不定期休假、冬季需預約）
交通　阿寒湖巴士中心站（阿寒湖バスセンター）下車徒步10分鐘
其他　中文預約網站

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PORONNO菜單

PORONNO的菜單中有分主食類、小菜類以及飲品，每一項都是非常值得品嘗的傳統愛努料理。

主菜中有「正港愛努料理定食（本格アイヌ料理の定食）」以及單點主食（お食事メニュー）的部分。「正港愛努料理定食」是Yuk / Cep Ohaw（ユク / チェプ｜鹿肉 / 鮭魚湯）二擇一＋Mehun（メフン｜醃漬鮭魚腎臟）＋Amam（アマム｜炊飯）的套餐，單點主食的部分有鹿肉丼飯（ユック丼）、愛努炊飯鹿肉咖哩（アマムカレー）、醃漬鮭魚內臟醬義大利麵（めふスパ）這三種。

小菜的部分有四種，Potcheimo（ポッチェイモ｜愛努馬鈴薯餅）、シト（Sito｜愛努糰子）、Rataskep（ラタシケップ｜涼拌南瓜）、Potche pizza（ポッチェピザ｜愛努馬鈴薯披薩），披薩看起來是比較現代的料理。另外，當時287到訪時沒有販售愛努糰子。

愛努茶的部分有分三種類，光看日文其實有點難翻譯成中文，網上也找不到應對的資訊，所以這邊我就不多加敘述了（請見諒><）

關於上述各種料理的詳細介紹，歡迎參考上一篇文章，裡面有介紹其詳細做法與特色等。

鹿肉湯套餐

我的好閨密Ning點了Yuk Ohaw定食（ユクオハウ定食），也就是鹿肉湯定食，一份餐1,000日幣。

照片中從左到右分別是愛努炊飯、醃漬鮭魚腎臟、鹿肉湯。可以看到一些豆類與其他穀物在愛努炊飯裡。鹿肉湯貌似以昆布為湯底，味道偏淡卻又可以品嘗出菇類與蔬菜的鮮甜與些微鹿肉的野味。

Mehun義大利麵

Mehun義大利麵是使用醃漬鮭魚腎臟的製成的佐醬混製而成的義大利麵，900日幣。

對於像我這種不太敢吃內臟的人可能算是一種地獄料理…但是對於喜歡吃內臟料理的人來說就是一道珍貴的美食！點這道料理的友人阿焦就將它一滴不剩地吃個精光了（驚）

鹿肉丼飯

接下來是287我自己本人點的鹿肉丼飯（ユック丼），1,000日幣。是我人生中第一次品嘗的鹿肉料理。

PORONNO所使用的鹿肉都是阿寒湖周邊經過狩獵而來的野生鹿肉。不過不曉得是否因為精湛的調理方式，這碗鹿肉丼飯的鹿肉並沒有我想像中的那麼有”野味”。而且就像一般的燒肉丼飯一般，但油脂較少、肉質比豬肉的口感更扎實，難怪大家都說鹿肉非常適合想要減脂的人~

愛努茶

PORONNO的愛努茶有三種類，剛好我們有三個人各點了一杯，一杯350日幣。

喝起來很像花草茶的感覺，但可能使用的材料以草本為居多，所以喝起來稍微像中藥茶，感覺對身體挺好的！

 ✔️  PORONNO（民芸喫茶 ポロンノ）
地址　北海道釧路市阿寒町阿寒湖温泉4-7-8（Google Maps）
營業時間　12:00~15:00、18:30~20:30（不定期休假、冬季需預約）
交通　阿寒湖巴士中心站（阿寒湖バスセンター）下車徒步10分鐘
其他　中文預約網站

以上是287為各位介紹的愛努村愛努料理餐廳PORONNO介紹與美食分享，希望各位已經在心中已經決定來阿寒湖時要吃什麼囉～😆

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旅人小筆記：以上皆為 287 親自走訪的真實體驗與主觀感受，規劃行程時別忘了將天氣與個人偏好納入考量喔！

在這個流量至上的時代，比起一味追求熱門打卡點，我更希望能深入那些隱藏在角落、資料稀缺的地區。我深知在規劃旅程時，一份詳盡的資訊有多麼珍貴，因此我願意花費大量時間查閱資料、實地考察，將這些「不容易取得」的內容整理給同樣熱愛旅行的你。

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