Last Updated on 2026-10-26 by Tsubaki
嗨！我是自2016旅居日本、兼任特约旅游撰稿人的Tsubaki，也叫287！来到北海道阿寒湖，除了欣赏湖泊美景、探索阿伊努族的传统文化，我觉得还有一件不能错过的事，就是亲自品尝阿伊努料理！位于 阿寒湖 阿伊努村（Ainu Kotan）的“民艺喫茶 PORONNO （ポロンノ）”，是一家经营超过40年的传统阿伊努料理餐厅。这里不仅能吃到以鹿肉、鲑鱼及山野食材制作的特色料理，还能通过饮食了解阿伊努族与北海道自然环境之间的深厚联系。
这次287和朋友一起来到PORONNO用餐，点了鹿肉汤套餐、鹿肉盖饭和阿伊努茶。其中让我印象最深刻的，就是人生第一次吃到鹿肉！原本还有点担心野味太重，没想到实际吃起来完全出乎意料。
阿伊努料理究竟是什么味道？PORONNO有哪些推荐菜品？这篇文章就来分享我们的实际用餐体验，并整理餐厅菜单、营业时间和交通信息，给准备前往阿寒湖的朋友参考。
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阿寒湖 PORONNO ｜阿伊努村的传统阿伊努料理餐厅
位于阿寒湖阿伊努村（Ainu Kotan）内的“民艺喫茶 PORONNO（ポロンノ）”，是一家经营超过40年的阿伊努料理餐厅，也是来到阿寒湖时，能通过美食认识阿伊努文化的好地方。
有趣的是，PORONNO在阿伊努语中有“很多、很大”的意思。明明是一家小巧的餐厅，却特意取了这么大气的名字，让人印象深刻。PORONNO的料理以北海道阿寒地区的自然食材为特色，除了鹿肉、鲑鱼等传统料理，也提供结合现代饮食习惯的创意菜品。
与一般日式餐厅相比，阿伊努料理更注重食材本身的风味，调味方式相对简单。对平时习惯吃拉面、寿司或烤肉的游客来说，这是一次非常不一样的北海道美食体验。
PORONNO（民芸喫茶 ポロンノ）
地址：北海道钏路市阿寒町阿寒湖温泉4-7-8（Google地图）
营业时间：12:00～15:00、18:30～20:30（不定期休息，冬季建议预约）
交通：从阿寒湖巴士中心（阿寒湖バスセンター）步行约10分钟
其他：中文预约网站。实际营业时间请事先向店家确认。
PORONNO菜单
PORONNO的菜单分为主食、小菜和饮品，各种特色料理都很值得了解和尝试。
主菜分为“正宗阿伊努料理套餐（本格アイヌ料理の定食）”和单点主食（お食事メニュー）。
“正宗阿伊努料理套餐”可以在Yuk Ohaw或Cep Ohaw（ユク／チェプ，鹿肉汤／鲑鱼汤）中二选一，再搭配Mehun（メフン，腌制鲑鱼肾脏）和Amam（アマム，阿伊努风味米饭）。单点主食则有鹿肉盖饭（ユック丼）、阿伊努米饭鹿肉咖喱（アマムカレー），以及鲑鱼内脏酱意大利面（めふスパ）。
※本文的菜单照片和餐点价格均为287于2021年5月实际到访时的记录，仅供参考。菜品和售价可能调整，请以餐厅现场公布的信息为准。
小菜共有四种：Potcheimo（ポッチェイモ，阿伊努土豆饼）、Sito（シト，阿伊努传统团子）、Rataskep（ラタシケップ，南瓜料理）、Potche Pizza（ポッチェピザ，阿伊努土豆披萨）。其中披萨比较偏现代创意料理。另外，287到访当天并没有售卖阿伊努团子。
阿伊努茶共有三种，不过光看日文菜单，我没办法准确确认每种茶使用的原料，因此这里就不勉强翻译了，还请大家见谅！
鹿肉汤套餐
这次和我一起来的闺蜜，点的是Yuk Ohaw套餐（ユクオハウ定食），也就是以鹿肉汤为主角的传统阿伊努料理套餐。
套餐包含鹿肉汤、阿伊努风味米饭（Amam），以及腌制鲑鱼肾脏（Mehun），一次就能尝到几种具有代表性的传统料理。
鹿肉汤属于阿伊努族传统汤品Ohaw的一种，以鹿肉搭配其他食材慢慢炖煮。与调味浓郁的日式汤品相比，阿伊努料理更重视食材本身的味道。
我们2021年到访时，这份套餐的价格为1,000日元。
＊1,000JPY（≈ ¥42.30 CNY / $8.12 SGD / RM 25.90）Mehun意大利面
Mehun意大利面使用腌制鲑鱼肾脏制成的酱汁，2021年到访时价格为900日元。
＊900JPY（≈ ¥38.07 CNY / $7.31 SGD / RM 23.31）对我这种不太敢吃内脏的人来说，这可能算是一道有挑战性的料理……不过对于喜欢内脏类美食的人，应该是难得的特色佳肴！点了这道菜的朋友阿焦，竟然把整份意大利面吃得干干净净！（惊）
鹿肉盖饭
而287我自己点的，就是鹿肉盖饭（ユック丼）！
说起来，这还是我人生第一次品尝鹿肉。点餐之前还有点担心鹿肉会不会有很重的野味，没想到真正吃起来完全出乎意料。PORONNO的鹿肉盖饭，整体有点像一般的日式烤肉盖饭，没有我原本想象中那么浓烈的野味。
不过仔细品尝，还是能感觉到鹿肉和猪肉、牛肉的不同。鹿肉的油脂感比较低，肉质也更紧实，吃起来很有嚼劲。鹿肉通常属于蛋白质含量较高、脂肪相对较少的肉类。对于平时很少接触野味料理的人来说，我觉得这碗鹿肉盖饭是个不错的入门选择。
2021年到访时，一碗鹿肉盖饭的价格是1,000日元
＊1,000JPY（≈ ¥42.30 CNY / $8.12 SGD / RM 25.90）阿伊努茶
除了传统阿伊努料理，PORONNO也提供阿伊努茶。
我们到访时，店里共有三种阿伊努茶可以选择。刚好这次也是三个人一起去，于是我们每人各点了一杯不同口味的茶！
阿伊努茶喝起来有点像花草茶，不过风味又稍微接近中药茶，带着独特的草本香气，和平时在日本餐厅喝到的绿茶、焙茶很不一样。
2021年到访时，每杯价格为350日元。如果想搭配传统料理一起体验阿伊努族的饮食文化，也可以考虑点一杯阿伊努茶。
＊350JPY（≈ ¥14.81 CNY / $2.84 SGD / RM 9.07）PORONNO（民芸喫茶 ポロンノ）
地址：北海道钏路市阿寒町阿寒湖温泉4-7-8（Google地图）
营业时间：12:00～15:00、18:30～20:30（不定期休息，冬季建议预约）
交通：从阿寒湖巴士中心步行约10分钟
预约：中文预约网站。出发前请确认最新信息。
以上就是287想分享给大家的阿寒湖阿伊努村传统料理餐厅PORONNO，以及这次的美食体验。希望大家看完后，已经知道来到阿寒湖可以吃些什么啦～
FAQ
PORONNO需要预约吗？
餐厅接受预约，尤其是冬季，建议提前联系店家，确认是否营业以及能否预约。
PORONNO推荐吃什么？
如果想体验传统阿伊努料理，可以考虑鹿肉汤套餐；如果是第一次尝试鹿肉，也可以参考287实际吃过的鹿肉盖饭。
PORONNO可以刷信用卡吗？
根据钏路官方观光网站的信息，店家不接受信用卡。建议准备日元现金，实际付款方式仍以店家现场为准。
不吃鹿肉，也能品尝阿伊努料理吗？
可以考虑鲑鱼汤、阿伊努风味米饭和土豆料理等选择，不过还是要以当天提供的菜单为准。
本篇文章注意事项：
以上游记内容均为我的个人实际拜访经验和主观看法，所有观点均为最真实的想法，请各位读者参考时自行斟酌。
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