Last Updated on 2026-03-01 by Tsubaki
说到箱根自由行，大家可能第一反应就是温泉、美术馆，或者那座超美的湖上鸟居，但其实我觉得，来箱根还有一件必须期待的事，那就是吃这里的美食！特别是这家连当地人都强力推荐的老字号「 田村银胜亭 （田むら銀かつ亭）」。这家店早就在我的必吃清单里，这次再访箱根终于如愿吃到了！
这篇文章 287 就要来和大家分享这道箱根的特色料理「豆腐猪排煮（豆腐かつ煮）」！希望能给正在计划箱根自由行的你一点小参考～
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箱根必吃美食 田村银胜亭
这家店就开在强罗车站附近，从很早以前就火到现在，几乎成了很多人来箱根自由行时必打卡的一站。不仅因为味道好，更重要的是这里首创的料理「豆腐猪排煮（豆腐かつ煮）」深受国内外食客喜爱。光看名字可能还不觉得特别，但吃过的人绝对会念念不忘～
✔️ 田村银胜亭（田むら銀かつ亭）
住址：1300-739 Gora, Hakone, Ashigarashimo District, Kanagawa 250-0408（Google Maps｜百度地图）
交通方式：乘坐箱根登山铁道到「强罗站」，步行约3-5分钟
营业时间：周四～周一 11:00–14:30、17:00–19:00｜周二 11:00–14:30｜周三休息
更多信息：田村银胜亭官方网站
豆腐猪排煮和普通炸猪排有什么不同？
一般我们说到炸猪排，想到的就是一整块肉下锅油炸。但这里完全不一样，他们是把调味过的猪肉馅夹在豆腐里，再裹粉油炸。炸好后也不会直接端上桌，而是放进铁锅里，加入特制高汤和鸡蛋一起煮，有点像是结合了炸猪排和炖豆腐的料理～
这道「豆腐猪排煮」吃起来既有豆腐的嫩滑，又有猪肉的香气，还带着一丝姜末的清香，整体口感层次很丰富，连平时不爱吃炸物的人也能接受。不过因为先炸再用铁锅煮，上桌时还是滚烫的，吃的时候一定要小心，别学我太心急，第一口就被烫到哈哈～
连年入选日本美食点评网 Tabelog 炸猪排百名店
这道招牌料理不仅在游客之间很有人气，就连日本本地人也非常喜欢。Tabelog 每年都会评选「炸猪排百名店（とんかつ）」，田村银胜亭几乎年年上榜。（虽然它的料理并不是传统意义上的炸猪排）
获得高评价的理由：
・食材新鲜讲究，豆腐和猪肉的搭配完全没有违和感
・炸得恰到好处，没有油腻感，咬下去还有肉汁
・上桌前再用铁锅烧煮，味道更浓郁，配白米饭绝配
再加上店里氛围温馨，服务也不错，可以说是一家让人吃过就会想再来的好店。
Tabelog 田村银胜亭
田村银胜亭在哪？怎么避开排队？
田村银胜亭本店就在箱根登山铁道「强罗站」步行约三分钟的位置，非常方便。但因为人气太高，而且不接受预约，所以中午用餐时间几乎一定要排队，假日更是排到爆！
我去的那天是周六，快 12 点到的时候店里已经客满，抽号牌时前面还有 7 组客人在等，可想而知 11 点一开门就有多少人冲来了～
如果不想花时间排队，建议要么在上午 11 点开店前来，要么在下午休息结束、17:00 再开门前来排队。除此之外，店里居然还提供「快速通关 PASS」，每人 500 日元。买了就能优先入座，如果想充分利用箱根自由行的时间，可以考虑这个选项！
田村银胜亭停车场
店铺旁边设有专用停车场，车位看起来不少，如果是自驾游来箱根，可以直接把车停在这里。
顺带一提，停车场旁边还有一家田村银胜亭经营的甜品店 Hakone Tenku no Terrace（はこね天空のテラス），估计是为了让排队的客人可以顺便来这里坐坐、打发时间。
田村银胜亭实际体验分享
本店号牌抽完，要去旧店登记
田村银胜亭有旧店和本店，但不管去哪吃，都要先到本店门口抽号牌～我那次大约 12 点开始排，等了大概 30 分钟就入店，大家可以参考一下。
等有空位時，工作人員會叫號幫各位帶位，不過要注意工作人員都是用日文叫號，聽不懂日文的話可能要隨時注意機器上顯示的號碼，或是把號碼牌出示給工作人員看～
这里还有一个小诀窍：如果你们确定只点「豆腐猪排煮（豆腐かつ煮）」或「豆腐猪排煮套餐（豆腐かつ煮御膳）」，可以直接在旧店门口的登记板上写名字，这样有机会更快入座！
等到有空位时，店员会按照号码叫号引导入座。不过要注意，店员都是用日语叫号，听不懂日语的话最好随时注意机器显示的号码，或者直接把号牌拿给店员确认。
店内氛围
店里的座位不少，分为普通餐桌席和榻榻米席。抽号牌时就可以选择要哪种座位，或者两边都接受。我选择了普通的餐桌位，坐下后毫不犹豫地点了一份招牌「豆腐猪排煮」。
招牌名物 豆腐猪排煮
不得不说，他们上菜的速度真的非常快！点完餐后，马上会先端上餐盘和餐具，不到五分钟，热腾腾的豆腐猪排煮就直接送上来了！可见这道名物真的非常受欢迎，店里应该是事先准备好，才能保证一上桌就能吃到。
这一份售价 1,793 日元，价格虽然比一般猪排略贵，但想想从豆腐夹馅、裹粉油炸，再到铁锅里慢炖的工序，其实算是很合理。
豆腐里夹着调味过的猪肉馅
这道豆腐猪排煮最大的特色，就是豆腐夹层里涂抹的猪肉馅。猪肉馅处理得很用心，完全没有腥味，能吃出经过腌制，还带着一丝淡淡的姜香。搭配整锅炖豆腐的酱汁，甜中带咸，非常下饭，完全让人停不下筷子。不过因为端上来时还在咕嘟咕嘟冒泡，吃的时候一定要小心，不然真的容易被烫到，像我就太心急直接被烫了一下哈哈。
如果你来箱根自由行，正在找一家值得花时间排队的餐厅，那田村银胜亭真的可以排进你的行程。特别是这道招牌创意料理「豆腐猪排煮」，相信和 287 一样爱吃美食的你，一定也会喜欢！
✔️ 田村银胜亭（田むら銀かつ亭）
住址：1300-739 Gora, Hakone, Ashigarashimo District, Kanagawa 250-0408（Google Maps｜百度地图）
交通方式：乘坐箱根登山铁道到「强罗站」，步行约3-5分钟
营业时间：周四～周一 11:00–14:30、17:00–19:00｜周二 11:00–14:30｜周三休息
更多信息：田村银胜亭官方网站
本篇文章注意事项：
以上游记内容均为我的个人实际拜访经验和主观看法，所有观点均为最真实的想法，请各位读者参考时自行斟酌。
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